На сегодняшний день проблема качества и безопасности воды стоит очень остро. Токсичные вещества попадают в водоемы со стоками и смывами от промышленных предприятий, сельхозугодий и др. Водные организмы чутко реагируют на изменения среды, в том числе и на концентрацию загрязняющих металлов и биогенных элементов в воде. Рыбы обладают способностью аккумулировать данные загрязнители в своих органах и тканях. Железо и цинк больше всего накапливается в печени, почках, сердце и гонадах, менее – в мышцах и жабрах.
Под действием токсических веществ в организме рыб могут происходить патологические изменения на молекулярном, организменном и популяционном уровнях.
Превышение нефтепродуктов может быть связано с непосредственной близостью промышленных предприятий, прокладки трубопроводов, автодороги, а также объясняется климатологическим фактором. Осадки вызывают активный смыв нефтепродуктов в водоемы.
При содержании в воде водоемов нефти выше допустимого уровня рыба приобретает отчетливый запах нефтепродуктов. У рыб отмечаются постоянные признаки токсикоза: изменение цвета чешуи с ярко-серебристого до бледного и тусклого; выпадение чешуи; печень рыб имеет светлую или пятнистую окраску, происходит ее увеличение; нарушаются процессы газообмена; замедляется рост; происходят различные мутагенные изменения. Личинки и молодь рыб наиболее чувствительны к воздействию токсичных веществ.
Рыбы являются важным компонентом водных экосистем. Кроме того, промысловые рыбы – одним из основных источников белкового сырья и микроэлементов для человека. В связи с загрязнением водной среды, оценка безопасности рыбного сырья, общей для человека и животных, особенно актуальна.
Химико-токсикологические исследования воды необходимо проводить в аккредитованных лабораториях.
В ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводятся исследования воды на ряд важных показателей: элементный анализ (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий, серебро, цинк, медь, железо, алюминий, марганец, стронций, литий, барий, кобальт, селен, кремний, лантан, бериллий, никель, молибден, ванадий, олово, хром и др.), рН, взвешенные вещества, минерализация воды, жир, нефтепродукты, СПАВ, фенолы, перманганатная окисляемость, остаточно-активный хлор, жесткость, мутность, цветность, ХПК, БПК, катионный и анионный состав.